Friskolen på Skydebanegård  |  Avderødvej 42, Karlebo  |  2980  Kokkedal  |  Tlf.: 48 28 03 94   |  Email.:
Søg
Opdateret 05/02-2012

Mad, indlæring, adfærd og sociale kompetencer

Sundhedskontoret

af Elisabeth, køkkenleder

 

I  2008 havde jeg det privilegium at deltage i en konference omhandlende den nyeste forskning indenfor ernæring og kosttilskud.

"Food for the Brain" konferencen blev afholdt i London, og foredragsholderne var førende forskere fra hele verden indenfor ernæring og hjerneforskning.

 

 

Vi var en mindre delegation på 8 personer fra skoler, der sætter fokus på at tilgodese læring og adfærd vha. ernæring og kosttilskud.

 

Af størst interesse for os var derfor forskningen i børns indlæring, adfærd og sociale kompetencer i forhold til indtag af de kosttilskud og den blodsukkerstabiliserende kost, som vi dagligt tilbyder eleverne.

 

Flere skoleforsøg med testgrupper (og i forhold til kosttilskud) placebogrupper viste 1/3 forbedret social adfærd og indlæringsgrad blandt de elever, som dagligt indtog de kosttilskud, som vi også tilbyder vores elever. Det er markante resultater, der viser, at det nytter noget at sætte resurser ind på dette område og støtte op om det store arbejde, der foregår på kost- og sundhedsområdet på skolerne.

Andre vigtige forskningsresultater viser, at kosttilskud i samspil med en kost bestående af grøntsager, frugt, fuldkornsprodukter, masser af (fed) fisk, nødder, bælgfrugter, koldpressede vegetabilske olier, magert kød og æg forebygger psykiske sygdomme såsom depression, skizofreni og angst. Ligeledes Alzheimers (den mest udbredte sygdom i England), diabetes og flere andre livsstilsrelaterede sygdomme. Forskningsresultater viser, at disponeringen for afhængighed af alkohol, medicin og narkotiske stoffer også kan forebygges vha. ovennævnte kost og kosttilskud. På Skydebanegård tilbydes elever og personale dagligt følgende kosttilskud: 1 multivitamin/mineral, 1 ekstra c-vitamin og 2-6 fiskeoliekapsler.

 

Patrick Holford fra forskningscenteret: www.foodforthebrain.org  kommer til Danmark november 2009, hvor han holder fordrag for hele skolens personale.

 

For yderlig information se link.

______________________________________________________________________

  1. Food for the Brain www.foodforthebrain.org  Engelsk forskningscenter for sunhed og ernæring grundlagt i 1984 af Patrick Holford www.patrickholford.com
  2. Fakta om fedtsyrer (norsk forskning)   EPA, DHA, GLA - essensielle fedtsyrer.

    Alle tre er essensielle fettsyrer. EPA står for eikosapentaensyre, DHA for dokosahexaensyre og GLA står for gammalinolensyre. Disse kan kun tilføres kroppen gjennom kosten. Kroppen kan ikke selv produsere EPA, DHA eller GLA. www.lommelegen.no/322887/epa-dha-gla-essensielle-fettsyrer

  3. Hjernemedicin på den fede måde  - 60% af vores hjerne består af fedt. Det har man helt "glemt" at tage højde for, siger svensk læge og fedtforsker.

      www.outsideren.dk/2008/06/11/hjernemedicin-pa-den-fede-made

  4. Er det farligt at leve uden mælk og brød?

    Et par nye bøger om hvordan man kan få det bedre ved at spise en sund kost uden sukker, mælk og gluten (fra korn og mel) har været omtalt i Nyhederne i TV2 og i dagspressen. Arne Astrup, professor og formand for Ernæringsrådet, og andre kloge ernæringseksperter advarer mod den kostomlægning som foreslås i bøgerne ”Kernesund Familie, sådan” af Ninka-Bernadette Mauritson og ”10 år yngre på 10 uger” af Thorbjörg Hafsteinsdottir. Begge bøger har været på bestsellerlisterne. Men er det nu så farligt? læs mere her/

  5. På portalen Mad og Sundhed, findes der mange informationer og opskrifter www.madogsundhed.dk/ 

______________________________________________________________________